Cocina muy fácil: la quesada de Elena

¡Nuevo post de cocina fácil! Me resulta curioso escribir sobre cocina, un tema en el que estoy muy, muy pez, pero ya sabeis que mis recetas son sencillas, muy asequibles hasta para los niveles más básicos de cocinillas…

Esta receta de quesada es de mi amiga Elena, que, siempre triunfa con este postre pese a ser casi tan torpe como yo en esto de la cocina, jeje.

La quesada es uno de los platos estrellas de la repostería cántabra, así que, aunque sea en esta versión de andar por casa, os invito a probarla… ¡es deliciosa! ¿Empezamos?

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 6 quesitos (puedes echar alguno más o menos, a tu gusto)
  • 1 yogur
  • 1 medida (de yogur) de harina
  • 1 medida y media de azúcar
  • 2 medidas y media de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
  • 1 cucharadita de levadura

Preparación:

  • Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora.
  • Verter sobre un molde (mas bien grande, la mezcla no debe superar los 2 o 3 cm. de altura) y hornear a 180/190 grados durante 35 o 40 minutos.
  • Hornear la quesada con un papel albal cubriéndola (para que no se queme), que quitaremos sólo durante los 10 últimos minutos de cocción para que se dore.
  • Podemos comprobar si la quesada está hecha pinchándola con una aguja de tejer (que para eso somos crafters!!) y comprobando que sale limpia.

Ya sólo queda dejarla enfriar y… ¡a disfrutar!

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